Executive Chef (Full-Time) - Badung, Bali

Bergabunglah dengan PT Remarc Property Group, perusahaan terkemuka dalam bidang perhotelan dan pengembangan properti di Badung, Bali, sebagai Executive Chef kami yang baru! Kami mencari seorang profesional kuliner yang bersemangat, kreatif, dan berpengalaman untuk memimpin tim koki kami dan meningkatkan kualitas makanan di restoran kami.

Sebagai Executive Chef di PT Remarc Property Group, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif dan memastikan kualitas makanan yang tinggi. Anda akan bekerja secara langsung dengan tim koki untuk memastikan bahwa setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Selain itu, Anda juga akan terlibat dalam pembelian bahan-bahan berkualitas dan mengelola inventaris.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan bahwa setiap hidangan disajikan dengan sempurna.
• Memantau kualitas bahan-bahan dan mengelola inventaris untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan berkualitas.
• Mengawasi standar keamanan makanan dan higiene di dapur.
• Berkolaborasi dengan tim restoran untuk memastikan bahwa hidangan disajikan dengan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas.
• Melakukan pembelian bahan-bahan berkualitas dan mengelola hubungan dengan penyedia bahan-bahan.
• Melakukan evaluasi kinerja tim koki secara berkala dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Menjaga standar keamanan dan higiene di dapur sesuai dengan peraturan yang berlaku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di restoran bintang atau hotel mewah.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau pengalaman dalam manajemen tim dan pengembangan menu.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan dan higiene di dapur.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang tren kuliner internasional dan lokal.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola anggaran dan mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait